Taças de vinho: quando importam e como escolher a ideal

Preciso mesmo de uma taça pra tomar vinho?

Olha, pra beber vinho você só precisa de duas coisas: vinho e vontade. Dá até pra tomar sem taça nenhuma. Em vários lugares do interior da Itália e da França, o pessoal bebe em copo mesmo, faz parte da cultura local. Na Espanha, por exemplo, tem o tinto de Verano (vinho tinto com soda limonada, às vezes com frutas), que também é servido em copo. Então, pra beber sem complicação, pode ser qualquer recipiente.

Se eu quiser valorizar os aromas e sabores, preciso de taça?

Aí sim! Quando a ideia é apreciar o vinho no detalhe, a taça faz diferença. O ideal é usar taça de cristal ou vidro transparente, e quanto mais fino o vidro, melhor: dá pra observar melhor a cor, os reflexos e até as “lágrimas” do vinho (aquele efeito ligado à densidade e viscosidade).

Outro ponto importante: taças com bocal mais fechadinho ajudam a concentrar os aromas quando você agita o vinho. É por isso que a maioria tem o bojo arredondado e fecha em cima.

Existe uma taça perfeita?

Não! Pense na taça como uma roupa: valoriza algumas coisas e pode não favorecer outras.

• Taças maiores e bojudas: perfeitas para vinhos aromáticos, complexos e cheios de personalidade.
• Taças menores: não realçam tanto esses aromas, mas podem ser boas em outras situações.
   

E no caso dos espumantes?

Aqui entra gosto pessoal:

A flute (aquela comprida e estreita, tipo flauta) é ótima pra ver as borbulhas subindo.

Já quem prefere sentir mais os aromas aposta na tulipa ou até numa taça de vinho branco. Você perde um pouco da “visualização das bolhinhas”, mas ganha na experiência aromática.

Resumindo:

Você não precisa de taça pra beber vinho, mas ela ajuda a degustar melhor. A escolha vai depender do momento, do tipo de vinho e do que você quer valorizar: borbulhas, aromas, cor... ou simplesmente a companhia e o brinde.